2020年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師實踐技能考試已經(jīng)結束，首先恭喜順利通過的考生，但是現(xiàn)在我們來不及慶祝，因為還有最重要的一個門檻要過，放平心態(tài)抓緊時間投入到筆試的沖刺復習匯總，為幫助大家沖刺復習，緩解備考壓力，京師杏林醫(yī)學考試網(wǎng)小編整理“公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試考點：維生素C的生理功能”的知識點，具體內(nèi)容如下：

維生素C

【考頻指數(shù)】★★★★

【考點精講】

1.維生素C：又稱抗壞血酸，存在L型、D型兩種構型，只有L型有生物活性，易溶于水，不溶于脂溶性溶劑。在水溶液中易氧化，在酸性環(huán)境中穩(wěn)定。

2.生理功能

(1)抗氧化作用;

(2)參與膠原蛋白合成;

(3)參與類固醇代謝;

(4)參與神經(jīng)遞質(zhì)合成;

(5)促進機體解毒功能;

(6)對重金屬離子的解毒作用;

(7)阻斷致癌物N-亞硝基化合物的合成。

3.缺乏：可引起壞血癥。

4.過量：超過2g，可引起滲透性腹瀉;攝入量在2～8g以上時，可出現(xiàn)惡心、腹部痙攣、鐵吸收過度、紅細胞破壞以及泌尿道結石等副作用。

5.維生素C主要食物來源：新鮮蔬菜和水果，如辣椒、苜蓿(草頭)、薺菜、菠菜、韭菜等深色蔬菜和鮮棗、山楂、草莓、柑橘等水果。一般含量，深色>淺色，葉菜類>根莖類，酸味>無酸味。

【進階攻略】鮮棗、刺梨等水果中富含生物類黃酮，能保護食物中維生素C。

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